|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ J# d, C) o; Q7 m; ^[/size][/font][/b][/size][/color]
" @4 Q9 a% z2 q5 K3 D6 I( }0 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- G g6 [& b2 m" V6 c1 A [0 w[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- o* N' c4 L* Z5 w" y, k0 a8 ?8 a( _- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' H$ W6 Q% W, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% ~0 `9 ?$ i1 z. F. P6 W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]2 A5 a& \3 J' K; s& C
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]& t- H' @" I6 j) N! S1 ?0 h- S9 v
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" O5 {! c1 _1 @. U X8 \' |" J[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& S% x- R& ~4 g: A* O, n" w
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])7 a/ Q/ I; r% x0 B
[/size][/font][/size][/color]
* r4 W: p; l. V% n[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% H. ]" T+ v1 D0 M. M[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]! ~3 g8 ^% m+ A1 A9 R
[/size][/font][/size][/color]3 q( w7 S0 g: p0 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
6 R8 j- Z8 j; ^9 s[/size][/font][/size][/color]
* U' T+ t$ H) d+ S! o/ ?) j4 c[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
) H0 Y+ w% q* Y( [/ B5 |4 o e( i1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 g: V- m. V3 @6 B4 r( s' U# S0 S, Q3 h9 r, M6 _
[/size][/font][/size][/color]
8 E( E* I' E! N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
' O* t# \# } s; ?; YTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% u7 e6 U+ ~- K0 j
[/size][/font][/b][/size][/color]5 a, u' {$ A' i1 J" u# o0 ?1 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" X4 j( e' }% P. A7 H
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( y* i( }! b0 ]( o& g; D3 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' c# Q" n- r; H) t m[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ?7 w4 t: B' ]8 b. A4 ]+ R, r& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])( k/ N* H* E2 w7 G7 C& R3 L9 V. E
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]) u/ F, B3 F1 a9 M2 z. M( `
[/size][/font][/size][/color]
) {- j) U5 V. u$ l' ^! @[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]5 V/ |, l& c* v, U" d5 t% D
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]6 s- o) R" {4 O' B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 ^8 n$ q4 t' k) k; {5 n d[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ?8 e' G7 {2 m" g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
8 O2 U8 L( ^- }8 y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ J3 Z8 Z6 Q" m+ p. X[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 |2 @2 Q+ K& [/ F! K[/size][/font][/size][/color]$ p9 {9 h& Y2 e* e: E" k$ Z2 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]# |, C/ k6 w% ], _
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]9 {1 L2 m6 z; h! Q8 b: n
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( {. V/ u+ U; ]. t h r1 O- m[/size][/font][/size][/color]# X4 [, a' [: p+ p& ~/ r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& c' d& u* k8 @. t# r) O. E' D5 }$ J% @# V
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" y6 W0 I" S% m6 |: u3 H1 [( o( J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 o. a7 {6 K4 W0 J8 x+ z[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
7 W/ V( I' T( F8 v8 |. }[/size][/font][/size][/color]( w( s7 }7 ]9 U% n$ K. f1 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
j* b# \1 R8 P; x; v[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
E1 c5 A# o: E& n( J[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Z+ u# O3 f/ @! t. s6 U9 n& W" ^8 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; N) B, G) h e" y2 \& l- _
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) o- T' r0 M5 m
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 M' B/ f7 N% n/ H
[/size][/font][/size][/color]+ m0 ^+ f2 S7 N F6 ?$ a) f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ ^; Q1 w/ m3 P6 ?1 k8 @
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
# S, e4 E& C, S7 Q. L8 N3 j[/size][/font][/size][/color]3 \! q2 `1 }+ o; ]* q: S7 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
! i6 o& t5 r4 }. N6 C' u5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% h2 H, {' E% k
[/size][/font][/size][/color]
5 a9 g( r& z2 ~! Z5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
3 b4 p; o6 V, w1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 ?- E# l( W. I) `1 Y n[/size][/font][/size][/color]
& O y# Q* W9 `7 _6 ]- _6 K[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
: ]2 o) i: q9 L: W! j[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 f3 k5 Y% G3 x+ ^8 ]( N/ z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Z, p/ K' k; _8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& B; y/ } w' ]" h5 w: F8 e% d$ w i% T[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]$ K5 \; B4 z' q) g. t4 j
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& u5 j I! F4 H7 s* u3 V) F5 X[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ i0 {0 ?; s: g% B[/size][/font][/size][/color]; B4 Q1 ?4 w9 F* r7 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 W2 t- N( A5 j/ d9 Y1 ?6 K1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 x- |4 E1 E0 I# Q5 V% c
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], [0 d: ]6 r- O/ X& F& i$ \% b
[/size][/font][/size][/color]. {' i8 z8 R0 Z4 K/ C6 I8 V8 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 [# ]4 I7 ?$ y v* t3 V
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, |$ Q3 @0 c( r[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) M2 @! m2 v$ [" o2 F0 }/ c8 R5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
w4 ?) }) J7 R[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ @; Z7 @9 P2 }8 i
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 i7 f' D4 _* H$ R8 @4 t' p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 S9 B2 i. \# K# _0 U9 X
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
* M- I% `4 A9 M3 P[/size][/font][/size][/color]5 |) {- _# t% c/ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
% R) O$ |1 ?6 t' z6 C3 c2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! t6 z: M" I! t7 g6 E5 m# N1 q
[/size][/font][/size][/color]! ~' Z7 s0 H) v* T; h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])' ^: J7 \; L6 R n+ I* t
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; g- {7 E( q4 p; k4 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( z/ h% t* O( M9 X- j% K3 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ {7 C# x0 S4 l7 @* i2 F1 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ?- Q7 X0 y! r# \[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' {% u: g. `5 \: ^/ c
[/size][/font][/size][/color]
; v# w: E1 }4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' H% G/ t# W+ \6 Q6 t- X, E
[/size][/font][/size][/color]
: q8 t) I, t% w7 F! s' ][color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
+ \" t/ u4 c% f: ?4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]0 A6 I. D8 p. V9 W1 z3 `
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]# N# D' Q, k5 J( m0 t
[/size][/font][/size][/color]$ a# e0 U% \8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]5 \( x2 H& B* r; L( Y- g
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
: `! P, Z q' B* b2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
' \3 b3 `6 W4 |1 Y/ m. O. R[/size][/font][/size][/color], J; G; C; N3 G f$ {9 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]' k, s c# l4 o; B! E! @
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( _. P* o$ \1 E; |8 O[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 }* t# @0 J2 W* i' n- W[/size][/font][/size][/color]6 l# ^% W& u- U8 f2 A6 w& r$ I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), o* e9 U1 y8 f0 O% \
[/size][/font][/b][/size][/color]8 R7 n4 E1 E4 b" V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. q: h' m: V; p7 l[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 q! \, O/ _6 r/ V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( q; f$ d3 V9 `# i6 ~' c! L9 u[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: Y) U3 N) O6 n4 X4 T( t% k0 e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
4 K! {/ B9 C0 d2 B3 J# |$ ^$ O' O[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]4 u5 c; g( I$ D8 N
[/size][/font][/size][/color]" P( h5 B9 Q* k$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]( f6 k* @: z9 a
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% b9 {8 ?, V& S9 j# q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' E7 y8 ^0 H: u1 p8 i* V$ ~+ D, H[/size][/font][/size][/color]
; U' ?, u/ b2 |( r6 z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 q2 L) Z& E9 |7 U Q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
8 p% y+ ]2 p8 c2 X: F! k% J3 u& q[/size][/font][/size][/color]
3 a- w# K, A. a) V x! {/ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
]% r+ \( \. b# S, `( f1 ^6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ e; E# b c! E) t$ ][/size][/font][/size][/color]4 }3 X/ N6 z( O. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; L1 Z2 J: a/ G' f Y O; s1 D
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
4 F9 C0 U( c% a( D' o[/size][/font][/size][/color]
5 B; m: ]+ S0 O& Y. h" S4 R/ o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% @3 I' l0 U% f
[/size][/font][/b][/size][/color]
" W5 l, O' K9 P- k9 m8 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) K% x* t9 N# p# _& d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' T- K5 i# s) e; H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ @8 _( D) A1 M1 L! b( S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: }! b+ d9 z$ Z9 V% g( l20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]. G$ G% X; l) O7 X! l0 }
[/size][/font][/size][/color]
1 k% f. N2 _: H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* P% }2 |9 ?% ?+ g
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]! n2 m4 w( T( D5 c/ b5 i
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]( Q1 q5 S' \. K7 v. f7 [6 D
[/size][/font][/size][/color]
/ O( ~9 a" s, z8 Z7 x[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
+ S9 p- F+ A8 P) U2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ v4 N* t9 ?* }! S2 j" S0 i+ {3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% g. X2 {" o! l V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]0 q+ U0 Y9 U" q2 g3 U3 U+ Y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- ], p4 |. k% c/ S: [- D+ m
[/size][/font][/size][/color]
{/ b4 T& b9 k2 }$ v5 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% I% U" Y, A- C5 y- h9 j. n8 G1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. E9 F- g) E6 `$ H' ~[/size][/font][/size][/color]4 v% c! q( _4 {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; ?) p! _5 _6 _6 R' u- z- w2 I* p$ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 h3 k' ?- q0 A4 F2 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. ~' |# P, C" U& o0 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
- ~# I7 v/ \- I, Y" `0 [6 n2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& f. o. g3 o9 T' R/ L[/size][/font][/size][/color]
3 V# x, z& `- s0 x* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# m, o4 M2 L* {6 {. ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. U1 |" d0 H" a2 r4 r
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! Y* {/ S! B7 U, Q! n% ^0 I
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]* r5 i3 l* _5 h
[/size][/font][/size][/color]
; G" Y1 V2 b/ c3 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]% b, U/ h# P2 H+ L" u- s
[/size][/font][/size][/color]
: n+ H: Y# L+ J- p/ |7 f+ j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 P0 t) i% o0 }/ z0 R$ @( s
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 J$ @6 o) o8 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, {" ^! S% A1 H* s[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Z$ J, p1 S9 r. I9 D4 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) e: U% C+ }; ~9 a6 f: i
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' y# D1 s2 z3 S: _- c) @2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])3 Q# M8 Z) U7 Q% K4 k
[/size][/font][/size][/color], G0 V' k1 S" k( A5 E) p, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]7 `) Q# L/ R% y! a4 H
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 D, ], d, a, P3 f# x+ p* Y$ s5 m1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
B3 ~& l5 R) A/ Y" |, M( w[/size][/font][/size][/color]5 m0 [( c. `; ^6 X5 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]) S7 g! X& r* r8 b- Q3 W" z
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) W. ^' L1 g! b; C8 g; j6 E
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
; [4 x" h- @7 x+ K; Q: F' }[/size][/font][/size][/color]
- q5 X5 h. I l# C: K1 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
) c/ G# Z, L2 I: A2 P5 I4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])% R+ b1 L z1 e. T h! M
[/size][/font][/size][/color]
. a1 p* x T, h( Y; L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 S- F8 V7 o( w' v1 a% @/ H2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
7 ?9 w8 m$ g' `- [[/size][/font][/size][/color]( ?9 J# E9 p& S" M% }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ p: O% y- y- f' [" T[/size][/font][/b][/size][/color]" A+ y! ~ B) n* q! d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 K& G8 L ]2 p; E8 _! b" d6 d. t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; N9 p# l# ~% [9 ]& ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 R: }) [( h3 d/ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ x" E0 l& E( Y9 F: W
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. n. U1 b* i5 f! |" o) ^1 _ _[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ g6 m7 b, a$ o
[/size][/font][/size][/color]
! X9 `" q+ w# c( y9 a/ i) o4 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# Y o0 l% k$ z& u; [: [1 V2 C' R/ B3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
! |+ R* q8 i0 y5 g9 W) F T" r+ u[/size][/font][/size][/color]
. z; m/ e, Z' i8 E' o: E: R2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) t- \" t" W/ N+ C7 G7 v5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 y7 K7 q. w7 O9 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] }* ?4 }! t& U1 B+ A
[/size][/font][/size][/color]5 H7 Q% D0 A- P& I/ O: K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: y) _, }" A! ]0 U- p1 F% ^/ ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& w& V% H5 y( s9 z9 [, b[/size][/font][/size][/color]) L5 `; y% V6 i+ u! K7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]" @( r& p* y& \4 X) M2 ^+ \4 o1 p- `
[/size][/font][/size][/color]
t! g# b5 v% x1 a$ ]5 a# U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 @" e% R$ i! j: d; T. Y, Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- `/ i9 u( g% O5 z6 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 d& }( U0 ^. \# u1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: C( r7 E# B+ W4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial] [1 K; q& D5 f
[/size][/font][/size][/color]
1 h" F, e; c0 A: X' q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 Z& s; {+ {; |: @4 q7 A
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ x# d. J0 a7 H) g2 {) y. A2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( g q/ E$ t. D4 Q" e! p[/size][/font][/size][/color]; u3 x: y$ F% W; C0 T8 M
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, H% {5 A" q0 o6 u# j[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ X4 o( z. z% p& U* D8 m( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 D3 x0 z7 s, ?7 {1 Q) k; t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 H P: b0 e" ^; a
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, U$ }- K# G* f1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
8 w7 w( @9 \' W( I- {" ^: z[/size][/font][/size][/color]
0 m' F8 p7 H! J" M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]; `$ W, I! f3 l9 }
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 j, \8 \7 G1 p# |
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; N3 f Q6 i) b$ k5 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% U% ^; X1 v( `' R
[/size][/font][/size][/color]
5 I2 z/ q0 X! {/ z* O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& u* E) o' V! m0 y
[/size][/font][/b][/size][/color]5 }- v0 q+ N& g2 ~" j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: C9 r# r+ W/ r$ w; ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 s# \! Z# ^+ ~! [! J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 Y1 Z6 l+ |/ Q: O0 z9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
7 @4 I% u+ E% Y r: J& J) ]4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]5 g1 Q. Y% W$ a6 u
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 _' I% h! E7 K[/size][/font][/size][/color]5 T, Q4 o } j2 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 ~* R; e# ~ f7 @
[/size][/font][/size][/color]% p! O& y O' m0 z* \# v- \! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ H$ T) b/ Q$ f0 L7 Z4 \1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 t" ^6 y8 b2 ?# e# X# Z% v* A
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; N9 H' \$ t$ s: ^, H[/size][/font][/size][/color]$ t3 U1 b* A/ g' l5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
8 @& W1 D" y4 Z- S# k- L& S" l[/size][/font][/size][/color]
0 j3 p. u' p) E, e5 n- X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])' X& K+ d& V. h
[/size][/font][/b][/size][/color]8 Y9 Y- P8 n1 u3 }; N! o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q# s4 V4 D3 Z7 }5 l' X( d' K6 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( a2 g- Z2 s: S8 p; D4 @/ o) t, V7 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" I3 Q2 [" P. D8 i) j4 b% k9 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]$ t! N5 H4 a2 `
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
X. A4 Y# {8 u7 T8 y6 o' f1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ j% F9 j6 R7 a+ }5 [' b, @: F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ m& S; r) [: I" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 I+ y1 [$ o+ E. O7 @[/size][/font][/size][/color]' j, [1 ?3 Q F" a0 [. _: }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]' p( q- i( m$ `4 G! W# S4 f; C
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 _) ^$ T0 A) l! S1 E: @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 x8 w5 C- v3 K$ z) @: ?6 n1 F( s1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
# O5 z$ z7 c4 o+ d' t8 Y[/size][/font][/size][/color]1 r" H+ p6 C1 @/ p: f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- z/ P3 u; S3 J$ K9 a[/size][/font][/b][/size][/color]
" @3 c1 I* [1 C+ n/ {9 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ n2 m& J$ v) \; M, R3 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
+ K% g8 x5 F* u7 O8 X3 j% I3 D[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- C# T5 h& B4 C. }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: L: e5 A5 v1 l2 V. q& d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]8 N3 ]6 r" @5 M) I* l
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# s% q B& T i, K7 I; L& P[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* y8 B2 [! M5 \, U- |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* U) L5 o4 }. U[/size][/font][/size][/color]
' q7 [& y5 h6 g1 V7 n1 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
7 Z, j E' R/ b1 V[/size][/font][/size][/color]
' p+ B- B. D8 s2 `! M+ \; j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 d: G0 S3 ^# r6 U' e' \
[/size][/font][/b][/size][/color]
% Y8 j/ W+ G5 ~. o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# h. Q5 c- D' S9 N# \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, {$ H- u2 v# d5 ~/ f! x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 m* P4 y4 O, e g4 x ?' [/ m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]" I. e" G; K0 d! p
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 \; V6 n; X8 w# }$ @
[/size][/font][/size][/color]
; k% w2 E; s. Z/ r) q8 V3 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) ~3 U m, p4 \: n5 q+ j[/size][/font][/b][/size][/color]
9 p# `4 n6 c% X: ?. A# d5 Y$ o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 a8 V- g" A0 a# E
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Q7 A0 a( d$ Y" N& e1 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% O5 J0 `: X8 F. Y1 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
' B$ P* N( \4 X4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; h5 `9 k; y5 n, _% t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& \, G3 T/ L1 k5 g4 E& H; ~2 A* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
& p6 o* ^' o, `% C$ q[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
- B5 K, _) K- b' s( |0 C$ r[/size][/font][/size][/color]
( f+ l. _% j1 |5 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ R+ M0 G. p2 u: B0 h* n4 V[/size][/font][/b][/size][/color]' k2 i3 ?: H6 b, P6 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( I7 h4 j+ V* y+ k, D- P0 \: y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ C+ n$ C) t1 R4 a+ A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; H) b+ Z1 L3 d+ |/ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]" d* d1 u' A3 A* ~3 K) [9 x- U
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]4 A$ r9 t# S" {0 i
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ w4 W" G2 c1 ~* D" L. q* Q) M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]' ]* d, L: m, Q" V8 _- Z9 ^& [
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]2 x0 _2 W3 O2 L: I: @
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
l* `: b: y$ S9 w$ A( {- L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
) T/ f- |* z. g0 E[/size][/font][/size][/color]4 `0 F2 |* `* P/ `# T: v9 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" |! o& ]$ F8 r- J' M1 w& E/ L[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
: r6 W" {4 x# {5 U6 A1 L[/size][/font][/size][/color]
# j" s: |( b3 ?7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] m7 o6 d7 Q6 Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; b# w3 h. x+ X O& Y) ^. w% z2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]" N `/ d* f# P8 u2 a0 C0 N
[/size][/font][/size][/color]: U, u! A7 p! ^. g$ g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ q; d4 ]/ q2 p6 @0 N2 o
[/size][/font][/b][/size][/color]0 Z9 o$ g; C; u4 V* c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 X2 |5 e E: f: F! k# B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& p: a5 H8 Z4 Z `& C8 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! Q1 l: M" w5 J' J
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
1 q! Y g9 ?) T/ G- C. W, V, n[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
3 c- [) ^, I- Q" b1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 g( T1 w1 c. ?8 A9 r8 j: B[/size][/font][/size][/color]& ~4 E+ P4 K( c$ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
1 o A% s; o6 M3 j& C/ c1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
9 `0 `. }$ B+ o, V[/size][/font][/size][/color]
. N9 {9 }0 Y2 a" g! g) |9 L8 c# z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" ~% ]7 H8 {9 L x' W[/size][/font][/b][/size][/color]
! C3 W7 R1 \ ]: @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ s* I q K, x7 o7 t& T/ m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L: n0 N! X0 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]8 N# ~8 Z5 C# U
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
7 |8 a1 m7 J$ ^; @7 U[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 S+ q1 G4 l2 h4 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 d, c$ I5 M8 a- B[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial], ^8 j! Z+ R5 e! m+ p
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]( K9 g# G* o7 J! C; }7 g
[/size][/font][/size][/color]
8 C$ J# K8 s4 y2 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' ~& o. E- R% e
[/size][/font][/size][/color]
& w0 A: d+ v6 c[font=Arial][color=#000000][size=1]" f( c' j4 P5 z% V1 h
[/size][/color][/size][/font]" v& h( _+ d8 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 [! f! p7 J! S% F4 j
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 t# c& y/ y# ~* V" m' D4 [/ [2 z& o0 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ C; D0 y+ Q b* H4 s[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ L7 _3 Y+ `; y- @[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]8 J6 n {9 W$ g8 Q9 g# p: l
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]5 z. a/ n( B. X
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ?' ^0 l- ^# z! N" g7 |# g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* R7 Y0 r2 n6 u0 ?4 C8 F2 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% e' v0 f* l7 i7 R. n8 q" {. o6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]: O* T2 P! n. l, | q" \
[/size][/font][/size][/color]
?/ r( k8 p0 K4 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ v& p9 s) I3 E2 k0 T" M& i$ j) Y
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]3 ]5 O5 ?3 S6 O6 i6 P4 o* Z
[/size][/font][/size][/color]
( z# [/ [: S6 o4 Q8 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% t1 N6 I. \% l& G
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
