|
|
不要过多摄入脂肪
% }2 A- X* y0 `6 l3 E" l
6 N& }% J( p3 f- A( q2 a: J一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
* ]* Q$ {$ W# V/ }0 x _
, z2 x# \8 ?& S$ W) \3 g( ^4 h, \3 t, _7 O) i) a1 v
不要减少维生素摄入 + o8 ~, S. p6 e+ K, d- e
" n; s# N5 ] I4 s7 Q! ]
5 f' ?0 ?, m; U; ]& u) t9 L维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
~$ Y6 s0 i1 ]" a2 H
# S, j3 D. ?7 ^$ ~) A! ]9 `1 { R: |8 k! g1 E! t
不可忽视矿物质的供给
7 N e" J# t( z7 y0 [! l
) W- y) u! i) B* C4 V+ r
" O! {! B$ ]3 D! z+ ]; z女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
/ C( o" g3 ^2 E9 @- f! X+ {$ d4 e/ @ r) t( u$ |$ @
' O) ?- d+ w9 s3 d3 ~不要忽视氨基酸的供给
3 C% P9 ^% }) k0 ^1 ?" x/ k4 S1 q. u. s2 n; J, I+ c! J
+ c2 } A4 [4 ~5 q4 l; z6 a2 r: S! W现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 0 ^. R$ U1 |; s! M6 E. l. E
) K# {$ a4 V- N( B2 T- s
' }( x4 b- B$ w/ k3 P N) }. e女性减肥 早餐的四个问题 ! t2 G" {$ T. J+ r/ f! L$ g! P
& j! [1 k0 J% a9 e+ O
( j" n6 q. N4 M! `) `, G$ }1、一定要吃早餐? # o* T9 J1 ~- w6 ?% @
9 B) q) I6 t* X# S% S7 J
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
+ v% U' w4 N" f9 V, S7 v
& C8 Z5 D, p! n4 z" m, U! L
, |9 W% ~! X3 }/ `% ]: A' T2、女性通常应吃怎样的早餐?
. k& N F8 O1 ^' `0 j' } U/ ^/ P2 M9 o9 H! W9 S
8 l$ q# W8 s' E4 s; Y6 O: k% A女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
3 z7 N) |+ c3 H) k, j/ b) P8 E0 k2 w: Q( z
5 w% D$ G, ?1 p4 j! e# }2 c& A4 }
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
! B. J) X! f2 k- n4 o
" b5 ?+ D3 k9 p; y' P
3 @& |4 G/ n3 V& B/ J一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
$ C% L; E B0 |! Z, d; U
4 t* V8 U8 G, T# X% I* a8 N0 K0 b& H0 b! m9 X Q
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 7 u7 _+ K5 I: X, d2 V
; D: @% z) b5 V0 h' o% e( E
+ [2 [% N: c* |" E6 X25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
1 L% E0 a+ t+ b% k
2 w2 X) J9 e2 _0 {+ Z |
|