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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 + v# f% Q+ K$ l; ~2 E
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鱼+豆腐
6 x0 s( f2 k4 M! F! J 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。! M7 F4 X0 ] ]* K' U* A
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。' T4 _) L4 h4 I: w
猪肝+菠菜
- ]1 U6 ]* x/ M) }( `! w5 s8 E 作用:防治贫血。: N$ T1 D: f& T9 N+ d0 |; [3 B- }) s
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 G* W" r+ d4 W3 X
羊肉+生姜% f! c0 z+ {$ H% Q
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( }8 d9 Y) y/ v3 _! r8 O) G 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
0 g" z% E/ E6 v$ o. N 鸡肉+栗子
1 w: K7 c$ c8 b" Q. { 作用:补血养身,适于贫血之人。
4 q2 F X% K' q3 Y+ |/ i 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
& v. x- K" C- B5 F) W3 b 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。; o. {" z+ [! d
鸭肉+山药* d! B' S1 z1 t& |4 c8 \8 \; d3 Q
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。# [$ S D( k2 e) ?0 b/ z# G
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
x" ~* g# d( v% @+ P4 r4 q& w1 D6 H 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。% w# B3 l: P; v1 k! b% U
瘦肉+大蒜
! {3 f0 C/ ~# R! B# w/ x 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。. s3 R/ h, Y) u* d, N
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
, c; @; g* l2 x7 b7 J 鸡蛋+百合
- ^5 d X5 o9 I( t& ?, s# I 作用:滋阴润燥,清心安神。
' z6 s6 [3 c o! F 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。5 L! A) s" f; w+ K3 j7 V
芝麻+海带
' \" {5 z; `1 D6 E, @$ n 作用:美容,防衰老。
0 R- a% o2 ?. j. z" } 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
" Q z$ S& @; B& t 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
/ ^2 S! \5 H9 q$ a; F 同食则美容、抗衰老效果更佳。% ?! B! I P% W
豆腐+萝卜
7 P3 \0 ?4 S5 B! C! D 作用:有利消化。
/ F% x& [ @8 b( ?+ V. C; M 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。" p" A, u; [& n" h5 @, L
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 1 Y( e+ u- R2 C) P
红葡萄酒+花生) p S1 d! v6 _( F
作用:有益心脏9 }4 n- a ?0 o: ]3 S8 p
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 0 v# C5 A# i. m C0 X
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