|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
; t8 r0 H9 |3 I
9 z- a9 w8 o: p$ ]7 T% }4 [食用油及鸡蛋的保鲜法
- G, b2 R/ O& R. O动物油的保鲜, E% E' S/ y$ E- R7 a# u
保鲜指数★★★★☆
$ G( h. ]) z6 p* p4 z9 e6 M1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
+ ]4 e+ Z( N! I" }! k t% ^. x2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。, T2 } I8 ]! t
植物油的保鲜方法a; h; t* a& O( L- U8 O) ^
保鲜指数★★★★★
+ ^5 ]4 ^* E) k( g, b' z1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。- t) z. ]: N' [
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
6 @# M# ]# T* m; h方法b# n) u9 P Y, z+ t. {( y8 H
保鲜指数★★★★★4 S. E, d( `0 Y6 i& [, Y* L. Q
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
) r r9 B' E1 s" |* Z2.待油冷却后,注入油壶保存。3 R% A+ L. ]- C: f. d2 Q( q
鸡蛋的保鲜:" C/ c- M) M6 o6 P& p
方法a
3 m {3 b1 D& ]6 c保鲜指数★★☆
( y& R/ P4 n$ x" g* I+ C1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
/ [0 x0 b3 n) K% |2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。# w& V+ k0 S+ _9 o! I
方法b
- {' f q9 P- j, g" {- U保鲜指数★★
$ S0 |8 `- H0 F+ }2 Q, x0 X" Y1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。/ L2 H+ I% t; g
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。- Q; [5 O$ m8 E. Q7 Z8 S2 q
鱼、肉的保鲜法
+ T4 U4 C' W% L0 Y- R鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
4 s9 L+ y U5 Q7 C# [, K. f M$ V肉的保鲜0 E: _( ^5 Y% t$ `+ R
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。+ s1 J! j' l/ n7 h
方法a
1 [: I- X* l/ A0 `保鲜指数★☆% _" e* q: A# S3 C, j: N
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
( |, B) m- c0 x1 c' [" @. U7 N* f2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
5 a8 W- Q$ ^ O: a; @, h4 R; `方法b% ]) v2 u" X* X3 Z0 T0 l* a5 f
保鲜指数★★★
# O$ e! y- T7 x) ~9 R4 X1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
8 L( F: M1 T8 ]2 Y: H8 Y+ x7 S2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。6 I: r7 a9 A" j4 C( v
猪肝的保鲜! J2 R6 a4 F; v6 ^* h+ a
保鲜指数★★☆
. y- e" _8 m, L+ [+ Z$ A7 t6 G1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。! B% M2 g' }3 P2 z! l0 ]
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
5 _" I; G3 I6 t9 r% x0 b* d# T大米的保鲜法% G) B2 }' W- F* z6 `1 Y. @/ i
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
4 A$ k- Q2 j$ e$ c5 D方法a: z* J! f. v; e5 H& a% F# r8 v
保鲜指数★★★★★
1 j A2 x- z5 e0 E" H' r1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。/ z, u8 | P5 E4 S' o1 e: L& A
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
8 Z; s7 j/ b5 t* [3 z4 x2 H: g7 J方法b) M h4 \. B3 D5 v, j* n
保鲜指数★★★★0 I" R5 j1 C0 B- }
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
( H$ \* s3 j: N* T2 c; h2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。) o/ s$ w. W" E0 ]; g* G: a2 ]2 i
方法c3 s5 Q+ D4 D' }
保鲜指数★★★★
* O0 G6 x: {/ Q8 D% o! J1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
. h. u9 G7 A7 y. F% \2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。! v4 c, l# m j5 ]4 o
蔬菜水果的保鲜法
. N/ V5 F' ~# E, v$ d& ?+ t上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。) R1 U R1 N& z* s. W+ e4 m
保鲜袋保鲜
3 s* D9 f P3 `6 S* O3 s/ m9 c保鲜指数★★★★★
* A5 G: q& A2 Y+ N1 r适用于西红柿、茄子、苹果等
4 L" w& G+ f" c) z' b1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
^/ m, K3 ~: N3 b2 R& p \2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
' ^ y Z% {. w: ~* C+ c包裹法保鲜
1 s" x+ Z) n- Y: W保鲜指数★★★7 O/ n ^$ l% e& v( ]1 z# a
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
( p! x9 i( E2 { X( p1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。 L, C0 U f' q% @7 ~; g
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
8 Q4 J! q# |# Y) c2 I8 g# v8 I. N水培法保鲜! E. M$ a% C" t, ^, D
保鲜指数★★★
& x( O' } n! o% Z& P- j1 R) S适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
8 v. ^$ s4 O, }2 [: _4 c1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
6 Z, \2 d9 N) Q# A' t e4 a2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|