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四款夏季养生食谱:: t, Z2 e' K. F& A/ x" U9 L
兔肉健脾汤:5 m ~! z$ ?$ E( |' `
0 d6 T2 m) i; C+ ?; ?. C( y* F" [- X 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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, V4 e' E3 D4 F5 c- L8 A 功效:健脾益气。/ }) X8 l0 f2 @' ?- J
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 E# E, \' I$ y7 T; S, Z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。! h' f( K( d7 x9 J% [
# z9 _/ R0 C$ a! t* N8 }, W" @ 功效:利五脏,通经脉。, u, G# m- B4 R+ l
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奶油冬瓜球:. g- L8 n1 J0 ~! m1 Y
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 L: S* K# c; D& n8 A: s
# O0 @1 g: S( L [7 R c. `2 A, { 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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, k+ T8 b+ _# s6 M" k$ j7 | 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! L* m, _& L- S$ Y; M
+ Q$ D2 O, ~, f; w5 W, s6 m7 q8 h 荷叶茯苓粥:: K! x1 B: Q' b$ ]
) _- k7 L' H9 B# i5 G; I 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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