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四款夏季养生食谱:
& T6 D5 P n/ X: k( [3 g- ^6 u% M 兔肉健脾汤:+ v, ?8 a! g2 ]& ^+ y1 R: f
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 K( b9 `$ @: z! R+ D' t
7 ~/ N, ]7 Q# ^# |2 p# w 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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+ n" x4 E; b6 C) P |: S, K 功效:健脾益气。9 W3 V4 [% \5 v0 a' B
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- o" V# y7 y; P& q- }- j2 m- b' y# W
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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' D- k9 J- k4 ?9 \- [! @ 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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O# `" h2 |- d0 E: Z3 a4 D 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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$ ? B( e6 X: G2 d" c' } 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 I+ m6 c u& t2 ]3 k
. x8 D. l6 r5 V" T# ~' r 荷叶茯苓粥:
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5 Y6 [; h" G$ w/ a* B 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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