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四款夏季养生食谱:& S3 ^; g; x' i- t5 o7 L
兔肉健脾汤:
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" U: Z+ q+ S. t' K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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# g+ ~% ?: J( H- }6 `7 J' E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: e% W- {3 j! @2 x3 t+ M
( |, Q2 D1 g7 @ 功效:健脾益气。
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- h6 E6 `- O. W7 x 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。3 `+ _5 a+ F- ~6 J
' L F5 v B! w- S3 |4 L; J 凉拌莴笋:( ?$ F. r: w; b! v
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。* Z& b, m( r6 G9 b q6 G+ o
' Q$ r: n: P0 T, K) A' Q) f 功效:利五脏,通经脉。
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* f" ]! W4 P P! X) s 奶油冬瓜球:
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( ^# `* E7 Y3 A3 |* B* } c 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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0 L" ^- X! E" a' O. P! a 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。% N0 E# W+ |- f: K8 s3 c
* H) M: w- E8 N" y 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 s* [& h( a, V9 d4 `+ V- X
0 P1 Z# e4 G% O4 ^8 J) X 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。* B2 f/ ?% e, X, C
1 ?$ B& ]4 n/ J+ G+ C& O 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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