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四款夏季养生食谱:! L, i- R/ n- s% N
兔肉健脾汤:4 q$ w% Z, C. d% J9 h" h5 A
+ ]3 R8 E) n$ I: j2 n 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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/ J; Q$ E% Y( j% N% P' V2 ?$ K 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。0 p! `/ Q" \& L: v) v( b
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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3 u7 T6 L# Z1 c2 q# R% Z( b 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; A8 y, o5 t% E- C6 ?
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:/ V3 s& [1 z3 M. `/ B, d
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 n. O, K1 B* w- u6 h5 I2 b1 a1 h9 f0 p# M
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, L) @! T/ v) r* t( w! b
4 z0 i0 e L2 D$ w3 P 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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- M! ?1 B p; H) T5 z1 |. }3 p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。" P: f3 Y& D- {$ j$ n
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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