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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% Z& e* Y6 `& P% c% ~% r: d

, p5 |; l2 I+ p. R* T- s绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ D* Z- O4 }8 r+ w7 C( @

8 _+ b! Z+ G( l$ w0 k6 L' h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  }! v# U' k" k / {2 [) ?0 c" X: b/ J: ^0 m; G

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, q! @4 C1 f1 U* j! Z . D- [, S: U1 F4 F! L; \
兵临城下
& W8 v. o5 t: [( {% W1 K
& z$ b7 I; w2 ]9 ^, n带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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6 p" B; k5 w  W2 g0 h, Q5 J ( ]* p2 c  x( O4 Y4 h& ^

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # {. ^- I2 e: n, E- O
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 K4 t# k  h; n# m

6 n8 Y. }  s) T" _! e: B: b水煮系列,呵呵。
& {8 S3 ?  Q/ T, v+ U下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, E- V' l% s5 i! o- C( _

& t; ^( a# S& f, ?$ m; G5 g6 Q! ]9 l然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* i2 D; G9 L+ u+ y0 x, Y6 c: f: _# O7 K
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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* `8 I  V7 m' x, w看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% p# A4 \" T, X1 g: _0 t& \" i) O( o
毛菜炒年糕
% e! C2 w2 p0 S
- y* D1 j+ A' l0 E; J8 R放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, E* R0 n$ f1 k今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 h! V% G& P& Y! f) z! S5 {  O' y1 Q  o' P! K4 v
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. a; Y# n; V& c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 |! y! ~8 q. X1 f- e7 Q& [
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ `+ O0 q6 ?) ^' Q" v
! h) \5 D  \# p* \
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* k- j. `; g4 N0 d6 S* ^# ~7 {+ B偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 x. B  i. ~' l) J8 ~2 ^

  k' I3 `! g# Q- A" S5 U: @0 r再来几张......
6 }/ [; Q# ]& ~* h2 U. A. f& d, M( o' h. g

! W& h) m9 G# T6 M* X' O% L. }7 F0 b. X, G6 p: D3 L* \

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7 k3 l8 f, ]+ u6 U, d! ?
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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