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偶也凑个芝士蛋糕- i6 x; o: g; s& D4 l: X* l3 a( M4 A
' R7 }( D# D/ E7 D( b6 s5 }7 |+ b材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g+ G( t# B" B. l
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
- r8 O& O' _. @/ _, X9 X/ J" }4 [ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
! @, x( }+ e" C9 x: a i9 i) x8 C 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 ?; Z* l$ u$ }; b 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;! j' g) b, u3 r# Y0 ^) _5 b
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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! }8 N) ~6 [% ~& K1 k9 ^2 u( E 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, E. W5 B( Z# T2 r8 {, L; D+ I
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