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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 8 r& E% b6 \3 M' n- T
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.& ~4 C( w: b3 `' T) k3 J1 I
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
# u" ?' {9 [0 q& j 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.; M' c( Q3 N9 ~% z7 b+ k
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方法:
" i |( [: T4 P+ }1 ^! Q 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 X$ Z% y5 ]3 ^2 [2 j
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;5 u0 z& O1 q8 g7 T! X
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 M4 p# K5 |8 b' G1 Q# M7 `, i7 E+ D
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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