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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 ^8 x1 h: l/ d( x# E% T# G
0 |* p/ L% M4 D5 P- h蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# e5 d1 W6 I5 q+ s" n
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选料: 9 m/ M6 U9 { w
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 N6 f+ j2 P$ `" V7 `
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 P5 }/ z1 D' t* z1 q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:" s, u9 j+ E2 o3 W5 R
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;0 _/ Y" w% Y5 X: U) c
2 x/ R0 r, u7 i/ A; O: F 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 I1 F2 x6 V2 s 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
& y0 f1 r' I% ]) R3 j9 f" V1 z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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