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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ( i4 _0 [: C0 L5 c2 V; z7 j% l& k8 R' D
# G# S) U1 N0 n4 e蒜香排骨(转:电饭锅秘制)2 n+ G* ]+ ?) B
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选料: 5 p' g% H1 V8 l. ^. p
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
( U" ~: y& J- E# D8 s 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
3 Q( O" U+ Z, I) S 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.7 t3 `* }- Q1 B. k0 Z
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方法:: O2 @0 h; {/ {7 O* w
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 h/ e2 Y8 b3 I$ h) J2 S3 t
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
J+ Q0 |- Y" N/ {2 A) E. {* q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.- ~3 m4 }$ z+ L4 D/ a, i( ~ @7 M! D
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