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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)7 O0 h- S/ K/ _& ^- X' ?
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" q4 i( S: s! q选料: : a8 k0 j+ B+ F+ ~! U+ s) R8 M
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: `1 c# ^4 F5 _ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。! q7 \) ^5 T2 d. W+ ?8 p/ }/ f
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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6 U* \5 e ]" H1 `/ f) `, p& s方法:
7 k$ b2 \& K2 H3 c 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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: \5 x! _, F7 P! `3 ~% i+ O8 p! m 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; w3 P) }) D7 r# `; n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 X) h& w+ _5 A0 s0 H 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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