夏天适合吃的菜
" l- }' N! Y) v2 D苦瓜煎蛋# o- j0 O+ `9 g4 t$ X# o
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味/ I) h4 z6 k+ N
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
! t: O5 R0 u* a/ t. `6 I& ?3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可% M9 Q( a& p0 x0 E. _* e" w$ K
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8 T* w( V: L7 U; {9 T% L1 K0 n凉拌粉丝
7 C4 y0 i9 [3 d3 m" i0 o! Y5 ?0 {+ X1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
5 k2 m9 b' {# k- \ _6 P2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
4 Y& o! j8 }% ]% I4 f8 \' d' X3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
9 @$ k m' w0 }0 U( w8 H9 z本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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